Les Pitchouns invités à l’auberge des voyageurs

10 enfants ont eu l’honneur d’être accueillis par Mr DUTOT et son apprentie Margaux, dans leur restaurant « L’AUBERGE DES VOYAGEURS » pendant la semaine du goût !

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Visite des cuisines et de la chambre froide…

 

 

 

 

 

 

Puis invitation à s’asseoir sagement,

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pour un petit jeu de reconnaissance de fruits et légumes

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qui a permis aux enfants de participer en les nommant,

 

 

 

 

puis, différentes épices avec leur senteurs particulières leur ont été également proposées.

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et pour terminer les fleurs comestibles.IMG_4396

 

 

 

 

 

 

 

IMG_4410Chaque enfant s’est vu servir deux assiettes de dégustation :

l’une salée composée de saumon fumé accompagné de sa mousse, purée de patates douces et sa pomme de terre soufflée, madeleine au fromage et fleur comestible,

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Les enfants ont bien apprécié, les assiettes sont reparties vides…IMG_4430

l’autre sucrée avec une salade de fruits frais, Ile fottante et pain d’épices à la carotte.

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Mr Dutot a terminé en caramélisant au chalumeau des chamallows, au grand plaisir des enfants.

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L’équipe a particulièrement apprécié leur travail autour du fil rouge de l’année : les 4 éléments.

Mr Dutot a expliqué aux enfants le rôle de chacun d’eux dans la cuisine : le feu pour les différentes cuisson, l’eau pour les cuissons…, l’air dans les émulsions… et la terre sans laquelle nous n’aurions pas de légumes.

L’équipe des Pitchouns remercie vivement Mr DUTOT et son apprentie pour leur accueil chaleureux, leur partage et leur savoir-faire.

CARTE VISITE AUBERGE VOYAGEUR